Γιαννιώτικα παραδοσιακά πασχαλινά κουλούρια
Μιας και είμαι και από Γιάννενα και μεγάλωσα εκεί, έφτιαξα τα πασχαλινά γιαννιωτικα μας κουλουράκια χωρίς τις παραλλαγές που έχουν κάνει πλέον...είναι η καθαυτού παραδοσιακή συνταγή μας :) όσο μενουν αν τα κλείσουμε με μεμβράνη δεν σκληραίνουν αλλά μαλακώνουν . Για τα παιδάκια μπορούμε να ρίξουμε λίγη ζάχαρη άχνη που τρελαίνονται για αυτά ή να δώσουμε άλλο σχήμα :)
~Αυτή η συνταγή πάει από γενιά σε γενιά εγώ είμαι η 5η ή 6ή 😛 , και τώρα πέρασε και σε μένα. Συγκεκριμένα είχε δοθεί από φουρναρη στα Γιάννενα ,αλλά εκείνος είχε φούρνο ειδικό, αν τα δείτε είναι πιο λεπτά και κρατσανιστα εγώ τα κάνω λίγο πιο μεγάλα, οπότε ελπίζω να σας αρέσουν και περιμένω να μου πείτε πως σας φαίνεται 💋 .
Γιαννιώτικα παραδοσιακά πασχαλινά κουλούρια
Μιας και είμαι και από Γιάννενα και μεγάλωσα εκεί, έφτιαξα τα πασχαλινά γιαννιωτικα μας κουλουράκια χωρίς τις παραλλαγές που έχουν κάνει πλέον...είναι η καθαυτού παραδοσιακή συνταγή μας :) όσο μενουν αν τα κλείσουμε με μεμβράνη δεν σκληραίνουν αλλά μαλακώνουν . Για τα παιδάκια μπορούμε να ρίξουμε λίγη ζάχαρη άχνη που τρελαίνονται για αυτά ή να δώσουμε άλλο σχήμα :)
~Αυτή η συνταγή πάει από γενιά σε γενιά εγώ είμαι η 5η ή 6ή 😛 , και τώρα πέρασε και σε μένα. Συγκεκριμένα είχε δοθεί από φουρναρη στα Γιάννενα ,αλλά εκείνος είχε φούρνο ειδικό, αν τα δείτε είναι πιο λεπτά και κρατσανιστα εγώ τα κάνω λίγο πιο μεγάλα, οπότε ελπίζω να σας αρέσουν και περιμένω να μου πείτε πως σας φαίνεται 💋 .
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κοσκινιζουμε το αλεύρι και χωρίζουμε τα αυγά.χτυπάμε σιγά σιγά τα ασπράδια σε χαμηλή ταχύτητα να αφρατεψει. Ρίχνουμε τους κρόκους -ζαχαρη -λιωμενο βούτυρο.
- 2
Βάζουμε το πορτοκάλι σε ένα μπολακι τον χυμό του και ρίχνουμε την αμμωνία μέσα ώστε να φουσκώσει και κρατάμε λίγο σε ένα φλιτζάνι ώστε να μπορούμε να ρίξουμε μέσα ξανά να πάρουμε ότι έχει μείνει και να το ρίξουμε μέσα στο μείγμα μας.
- 3
Προσθέτουμε το γάλα -ξυσμα -βουτυρο. Αφού αφρατεψει το αποσύρουμε από το μίξερ και βάζουμε κουταλιά κουταλιά το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα ταψακι /λεκάνη ότι μας βολεύει (εγώ το έβαλα σε ταψακι) και χτυπάμε με το χέρι το αλεύρι που ρίχνουμε με το κουτάλι.πρέπει να μας γίνει έτσι.(χτυπάμε λίγο πιο ελαφρά από τα τσουρέκια αλλά με την ίδια τεχνική).
- 4
Λαδώνουμε ένα ταψακι και τους δίνουμε σχήμα βάζοντας λάδι στα χέρια μας και αρχίζουμε να πλάθουμε μπορούμε να κάνουμε ότι σχήμα θέλουμε απλά συνήθως τα γιαννιωτικα έχουν στρογγυλό σχήμα με τρύπα στην μέση.
- 5
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου να ροδίσουν.καλή σας όρεξη
- 6
Καλή όρεξη
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)