Σε μια κατσαρόλα βάζω τις πατάτες με τα καρότα, γεμίζω με νερό να τα σκεπάζει και τα βάζω να βράσουν σε μέτρια ένταση για 20 λεπτά. Όταν και τα δυο έχουν μαλακώσει αλλά όχι πολύ, πρέπει να κρατάνε λίγο, τα βγάζω και ξεπλένω καλά με κρύο νερό, ώστε να σταματήσει το βράσιμο τους και να κρυώσουν.

Κόβω σε κυβάκια καρότα και πατάτες και τα βάζω σε ένα μεγάλο μπόλ. Όμοια σε ένα κατσαρολάκι βράζω τον αρακά για 15 λεπτά. Ξεβγάζω με κρύο νερό και τον προσθέτω στο μπόλ. Σε ένα άλλο σκεύος βράζω τα αυγά για 5 λεπτά. Τα βάζω σε κρύο νερό. Τα κόβω σε κυβάκια και τα ρίχνω μαζί με τα λαχανικά. Προσθέτω τα αγγουράκια τουρσί, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το τυρί, το ζαμπόν, το ξίδι, το αλάτι και ανακατεύω καλά. Τέλος ρίχνω τη μαγιονέζα και την ενσωματώνω στη σαλάτα. Σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω στο

Ψυγείο 3-4 ώρες να ανακατευτούν τα αρώματα. #cooksyntages