Λόγω του ξυδιού και των υπολοίπων μη ευπαθών υλικών,η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινο βαζάκι για μετέπειτα χρήση.Καλό θα ήταν η κέτσαπ κ η μουστάρδα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Ζεσταίνουμε σε ενα κατσαρολάκι το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε.

Προσθέτουμε ολα τα υπόλοιπα υλικα και ανακατεύουμε καλά,το αφήνουμε να σιγοβρασει για 15 λεπτά,έως ότου πήξει.

Προσοχή,οταν θέλουμε να ψήσουμε το κρέας μας μαζί με τη σάλτσα,την ρίχνουμε κανα 5 λεπτό πριν αποσύρουμε το κρέας απο τη φωτιά,γιατί αν την προσθέσουμε νωρίτερα καίγεται η σάλτσα.

Τέλος,στην περίπτωση που θέλουμε πιο πικάντικη τη σάλτσα ρίχνουμε λιγο παραπάνω τσίλι ή καγιέν ενω στην αντίθετη περίπτωση αν δηλαδή θέλουμε να σβήσουμε το κάψιμο ρίχνουμε λίγη ζάχαρη επιπλέον.