Ψιλοκοβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές. Σοτάρουμε με λιγο ελαιόλαδο για δύο λεπτά. Έχοντας κοψει τις πατάτες, τις προσθέτουμε. Ανακατεύουμε και σοταρουμε. Ριχνουμε μια κούπα νερό (δε χρειαζεται παραπανω αρχικα διοτι βγαζουν αρκετα ζουμια τα λαχανικά. Ριχνουμε το καρότο κομμενο σε κυβους μαζι με τον κυβο βοδινού ή κοτόπουλου και τα ντοματίνια συν τη κουταλια σάλτσας. Ανακατευουμε και αφηνουμε 5 λεπτά.

Προσθέτουμε μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι, πάπρικα, δεντρολίβανο, λίγο δυόσμο όπου δινει εξαιρετική ένταση και νοστιμιά, ενα κουταλακι του γλυκού ζάχαρη (για να μη μας ξινιζει το φαγητό απο τα ντοματινια) και τέλος, προσθέτουμε 2-3 κούπες νερό, ανακατεύουμε και αφηνουμε. Αφού παρει τη βράση του, χαμηλωνουμε τη φωτια και το αφήνουμε.

Ενώ το ελέγχουμε για νερό, όταν θα εχει δεσει το φαγητό μας και θα εχει τραβηξει το πολυ νερό (να εχουν βρασει και οι πατατες φυσικά), τοτε προσθετουμε τριμμένη φέτα. Ανακατεύουμε, αφηνουμε λιγακι και σβηνουμε τη φωτιά. Μπορειτε να ελεγξετε το αλατι πρώτα κι αν δε σας ικανοποιεί ή προσθετετε λιγη φετα ακόμη ή αλάτι. Καλή όρεξη!!! 😊