Βράζουμε τα μακαρόνια 1-2 λεπτά λιγότερο απ ότι συνήθως ώστε να κρατάνε.Κατα τη διάρκεια του ψησίματος βάζουμε τους κρόκους αυγών σε ένα μπολάκι.

Ρίχνουμε στο ίδιο μπολάκι το τυρί και ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού. Λίγο πριν είναι έτοιμα τα μακαρόνια παίρνουμε δυο κουτάλες βραστό νερό απ τα μακαρόνια και το χύνουμε σιγά σιγά ομως στο μείγμα του αυγού για να μη "μαγειρευτει" το αυγό. Ανατευουμε συνεχώς.

Αφού είναι έτοιμα τα μακαρόνια βάζουμε κι άλλο νερό στο μειγμα μας ώστε να γίνει πιο σάλτσα και να απλωθεί ωραία στα μακαρόνια.

Αφού σουρωσουμε τα μακαρόνια και τα βάλουμε με λίγο λάδι στη κατσαρόλα η σε ένα τηγάνι ρίχνουμε και τη σάλτσα μας και να ανακατεύουμε να πάει παντού. Ρίχνουμε και το πιπέρι από πάνω ή στο σερβίρισμα.

ΠΡΟΣΟΧΗ:τρωγεται πάντα ζεστό για να είναι λαχταριστό λαχταριστό! Καλή σας όρεξη!