Τα Πασχαλινά αβγοκούλουρα του Χωριού μου

Name: Τα Πασχαλινά αβγοκούλουρα του Χωριού μου
Yield: 1 οκά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 480 γρ. ζάχαρη; 240 γρ. φυτίνη; 1 μπέικιν πάουντερ; 1 αμμωνία; 2 βανίλιες κάψουλα; 6 αβγά; 1 ποτήρι του κρασιού γάλα ζεστό

Nikoleta Gkouva @nikoleta12

Κόρινθος

#πάσχα2019 #κουλουράκια. Τα λέω έτσι γιατί είναι η συνταγή που κάνουν όλες η γυναίκες του χωριού απ´ το οποίο κατάγομαι, το Πάσχα. Η μάνα μου, νύφη στο χωριό, αυτά φτιάχνει. Ακόμα και η πεθερά μου απ´ όταν δοκίμασε τα κουλουράκια μου, αυτή την συνταγή υιοθέτησε κι αυτή. "Φωτογραφία εφόσον τα φτιάξω"!

Δες περισσότερα

Τα Πασχαλινά αβγοκούλουρα του Χωριού μου

Nikoleta Gkouva @nikoleta12

Υλικά

1 οκά

1280 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
480 γρ.ζάχαρη
240 γρ.φυτίνη
1μπέικιν πάουντερ
1αμμωνία
2βανίλιες κάψουλα
6αβγά
1 ποτήρι του κρασιού γάλα ζεστό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε την φυτίνη με τη ζάχαρη εώς ότου ασπρίσει.
2

Ρίχνουμε τα αβγά ένα ένα και συνεχείζουμε το ανακάτεμα.
3

Στην συνέχεια βάζουμε τις βανίλιες και τέλος την αμμωνία την οποία έχουμε διαλύσει στο ζεστό γάλα. Προσοχή όταν ρίξουμε την αμμωνία στο γάλα και την ανακατέψουμε το ποτήρι πρέπει να είναι πάνω απ´ την λεκάνη γιατί φουσκώνει πολύ.
4

Ρίχνουμε το μπέικιν και στη συνέχεια το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολάει στα χέρια μας.
5

Αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10´.
6

Πλάθουμε και τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα.
7

Ψήνουμε στους 180° C μέχρι να ροδοκοκκινίσουνε.