Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη πολύ καλά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μετά το γάλα με τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά με το αλεύρι, τα κοσκινίζουμε και αρχίζουμε να προσθέτουμε αυτό το μείγμα, στο μείγμα του βουτύρου. Βάζουμε το φτερό στο μίξερ και συνεχίζουμε το ζύμωμα ρίχνοντας λίγο -λίγο το αλεύρι όσο χρειάζεται ώστε να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας.

Αφήνουμε την ζύμη για ένα τέταρτο να ξεκουραστεί τυλιγμένη στη ζελατίνα.

Πλάθουμε τα κουλούρακια σε ότι σχήμα θέλουμε. Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικο χαρτί. Χτυπάμε 1 κρόκο αυγού με λίγο νερό και με 1 πινέλο αλείφουμε τα κουλούρακια. Τα ψήνουμε στους 180βαθμούς για 10 -20 λεπτά ανάλογα το μέγεθος. Καλή επιτυχία 🐣🐰