Το τσουρέκι που μας αρέσει-συνταγή από τη Σπάρτη
Το τσουρέκι που μας αρέσει-συνταγή από τη Σπάρτη
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το μέχλεπι, μαστίχα, ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι. Ανακατεύετε με σύρμα.
- 2
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το νερό και αφού φτάσει τους 30-40 βαθμους Κελσίου ρίχνετε μέσα τη μαγιά, μια κ.σ. ζάχαρη και 1/4 φλ. αλεύρι. Περιμένετε 20 λεπτά περίπου να κανει φουσκαλίδες.
- 3
Προσθέτετε τα αυγά (αφού τα χτυπήσουμε με σύρμα), τη ζάχαρη, το γάλα και τον μισό λιωμένο βούτυρο.
- 4
Ζυμώνουμε στο μίξερ (συνολικά 7 λεπτά) ενώ προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και τον υπόλοιπο βούτυρο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το μίγμα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, περίπου 2-4 ώρες.
- 5
Χωριζετε τη ζυμη σε 6 λωριδες. Μετά φτιάχνετε τις κοτσίδες και τις σκεπάζετε για μισή ώρα. Προτού τα ψήσετε τα αλείφετε με αυγό.
- 6
Ψήνετε στους 165 βαθμους στος αντιστάσεις για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια