Κουλουράκια Σμυρνέικα

possum1967!!! @cook_8528008

Επειδή τα κλασικά πασχαλινά αυγά με αμμωνία δεν μας αρέσουν ιδιαίτερα ,λόγω της μυρωδιάς της αμμωνίας,η συγκεκριμένη συνταγή είναι αυτή που έχει καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια στο πασχαλινό και όχι μόνο τραπέζι.

Δες περισσότερα

Κουλουράκια Σμυρνέικα

possum1967!!! @cook_8528008

Υλικά

40 περίπου κουλουράκια

1/2 kgζάχαρη
2αυγά χτυπημένα
1/2 kgβούτυρο φυτικό σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ.μπέικι πάουντερ
1 σφηνάκικονιάκ
1 ποτήρι, παρά δύο δάχτυλα χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 1/2 kg περίπου Αλεύρι γ.ο.χ. ή όσο πάρει
2βανίλιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη περίπου 15' να αφρατέψουν και ενσωματώνουμε σταδιακά τα χτυπημένα αυγά.
2

Συνεχίζουμε το χτύπημα άλλα 5' και ρίχνουμε το κονιάκ το χυμό, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού,το μπέικι και στο τέλος το αλεύρι λίγο- λίγο, μέχρι η ζύμη μας να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.
3

Πλάθουμε κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
4

Τα ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 175 - 180 βαθμούς κελσίου για 30' περίπου.
5

Να σημειωθεί ότι εγώ κρατάω περίπου ένα ποτηράκι ζάχαρη από το1/2 kg, και αλεύρι τα τελευταία δύο χρόνια βάζω μισό φαρίνα και μισό γ.ο.χ.