Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα και όλα τα μυρωδικά.

Σε λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε. Σε πιάτο σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε. Στη λεκάνη κάνουμε λάκκο και ρίχνουμε το μείγμα του βουτύρου και τα αυγά.

Ανακατεύουμε να ενωθούν. Η ζύμη κολλάει πάρα πολύ. Καθαρίζουμε τα χέρια μας με λίγο λάδι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη για τρεις ώρες περίπου.

Χωρίζουμε τη ζύμη και κάνουμε κορδόνια. Πλάθουμε τα τσουρέκια και τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ανέβουν 30'.

Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20'-25' τα κανονικά και λιγότερο τα μικρά. Περίπου 15'. Τα βγάζουμε και αφού κρυώσουν τα τυλίγουμε με μεμβράνη για να μην μας ξεραθούν.