Καλαμαράκια με ρύζι

Name: Καλαμαράκια με ρύζι
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία καλαμαράκια κατεψυγμένα; 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 κρεμμύδια χλωρά; Λίγο άνηθο ή μαϊντανό; 2 φλ.του καφέ ρύζι agrino κόκκινο; 2 ντομάτες; 1 κσ πελτέ ντομάτας; 1/2 ποτ.του κρασιού ούζο; Ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι

Aggeliki Kotsilimpa @cook_15518267

Καλαμαράκια με ρύζι

Aggeliki Kotsilimpa @cook_15518267

Υλικά

3 μερίδες

1 συσκευασίακαλαμαράκια κατεψυγμένα
1κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
2κρεμμύδια χλωρά
Λίγοάνηθο ή μαϊντανό
2 φλ.του καφέ ρύζι agrino κόκκινο
2ντομάτες
1 κσπελτέ ντομάτας
1/2 ποτ.του κρασιού ούζο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο, να σωταριστούν.
2

Ανακατεύουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια τα χλωρά που τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
3

Ανοίγουμε τη συσκευασία με τα καλαμαράκια και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί.
4

Οσο ανακατεύουμε το φαΐ μας παράλληλα τρίβουμε τις 2 ντομάτες μας και μέσα στο χυμό της ντομάτας λιώνουμε τον πελτέ.
5

Ρίχνουμε την ντομάτα στην κατσαρόλα με 2 ποτήρια νερό να βράσει το φαΐ μας με την ντομάτα. Αλάτι, πιπέρι.
6

Χαμηλώνουμε το μάτι και μισή ώρα πριν να είναι έτοιμο ρίχνουμε το ρύζι. Ελέγχουμε το ζουμάκι μας και ανακατεύουμε να μη μας στρώσει. Λίγο πριν το κλείσουμε ρίχνουμε τον άνηθο ή το μαϊντανό μας.