
Πιλάφι με διάφορα θαλασσινά

Από το Ημερολόγιο Κρητικής Διατροφής 2013 #πάσχα2019 #νηστίσιμα
Πιλάφι με διάφορα θαλασσινά
Από το Ημερολόγιο Κρητικής Διατροφής 2013 #πάσχα2019 #νηστίσιμα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αχνίζουμε τα μύδια σε λίγο νερό, να ανοίξουν και κρατάμε το ζουμί. Ζεματίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε το ζουμί. Θέλουμε 4 φλιτζάνια. Αν δεν έχουμε, προσθέτουμε νερό.
- 2
Βάζουμε τα καλαμάρια σε κατσαρολάκι και τα σιγοβράζουμε μέχρι να πιουν τα υγρά τους και να μισό μαλακώσουν.
- 3
Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι σε δυνατή φωτιά και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τις πιπεριές. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε λίγο σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό και τα καλαμάρια. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει η σάλτσα.
- 4
Προσθέτουμε το ζουμί από τα θαλασσινά και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει και να μαλακώσει το ρύζι.
- 5
Ρίχνουμε τα θαλασσινά 5 λεπτά πριν κατεβάσουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε
- 6
Σερβίρουμε σε πιατέλα. Γαρνίρουμε με κουκουνάρι σωταρισμένο σε λάδι, μαϊντανό και τις ολόκληρες γαρίδες
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές


Σχόλια