Καθαρίζουμε και κόβουμε με το χέρι τα μανιτάρια σε κομματάκια.Σε ένα άλλο πιάτο κόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι την κόκκινη πιπεριά και το αγγούρι.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τα μανιτάρια. Μόλις μαραθούν προσθέτουμε το αλάτι ή τον κύβο νοστιμιάς. συνεχίζουμε με το μαύρο πιπέρι.

Ρίχνουμε το σφηνάκι με το κρασί, ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστεί. Συνεχίζουμε με τις πιπεριές και ανακατεύουμε.

Τέλος προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το αγγούρι. Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και ένα σφηνάκι νερό.

Μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια και μαλακώσει το αγγούρι μας. Καλή όρεξη.