Κοκορέτσι... ερασιτεχνικό

Κάθε χρόνο μαζί με το σουβλιστό αρνί φτιάχνουμε και το κοκορέτσι. Βοηθούν και οι άντρες της οικογένειας #πασχαλινότραπέζι

Δες περισσότερα

Κοκορέτσι... ερασιτεχνικό

ouraniaxira @ourania10

Υλικά

2συκωταριές από αρνί ή κατσίκι
Έντερα από 2 αρνιά ή κατσίκια
1 κουταλιάκύμινο
3 σκελίδεςσκόρδο
1 κουταλάκιρίγανη
1 (2 ποτηράκι)κρασί
Αλάτι και πιπέρι
2λεμόνια (τον χυμό τους)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τα έντερα και με τη βοήθεια ενός λεπτού ξύλου τα γυρίζουμε. Τα βάζουμε σε λεκάνη, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και 1-2 κουταλιές αλάτι και τρίβουμε καλά. Αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν λίγο.
2

Κόβουμε τις συκωταριές σε κομμάτια, όχι πολύ μικρά. Τα βάζουμε σε λεκάνη και ρίχνουμε 1 ποτηράκι κρασί και νερό. Αφήνουμε 1/2 ώρα. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε
3

Ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το κύμινο, το αλατοπίπερο και λίγη ρίγανη.
4

Περνάμε τα κομμάτια σε σούβλα. Τυλίγουμε με τα εντερα, πρώτα κατά μήκος και μετά κυκλικά.
5

Ψήνουμε σε κάρβουνα. Κόβουμε κομμάτια, ρίχνουμε αλατοπίπερο και λεμόνι και καλή όρεξη. Καλό Πάσχα

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Σάββατο 27 Απρίλιος 2019 18:08:16 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κοκκορέτσι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές