Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις περνάμε με μια λεμονόκουπα για να μην μαυρίσουν. Τις ρίχνουμε σε ένα μπόλ που έχουμε νερό με χυμό λεμόνι.

Καθαρίζουμε και τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια

Καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε στο λάδι το ξερό κρεμμύδι. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε ελαφρώς και αυτά.

Προσθέτουμε την πατάτα και ανακατεύουμε, μετά από λίγο προσθέτουμε τον αρακά αλάτι, κουρκουμά και αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Όταν είναι σχεδόν έτοιμος ο αρακάς και οι πατάτες, προσθέτουμε και τις αγκινάρες και μαγειρεύουμε για λίγη ακόμη ώρα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο προσθέτουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού, αφήνουμε για λίγη ώρα το φαγητό να ηρεμήσει και σερβίρουμε.