Ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα το νερό και τις μαγιές και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι και φτιάχνουμε ένα χυλό. Τον αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά εκτός το βούτυρο.

Κάνουμε ένα ζυμάρι πολύ μαλακό που στο τέλος το περιχύνουμε με το χλιαρό λιωμένο βούτυρο.

Το ζυμώνουμε ώσπου να το απορροφήσει όλο.

Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Μετά το χωρίζουμε σε 2 κομμάτια.Το κάθε κομμάτι το χωρίζουμε σε 3 λωρίδες,τις οποίες πλαταίνουμε λιγο τις πασπαλίζουμε με τριμμένη κουβερούρα και τις κλείνουμε.Έπειτα τις πλέκουμε.

Κάνουμε 2 μεγάλα τσουρέκια.Τα αφήνουμε να φουσκώσουν,τα αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 160 βαθμούς στο θερμό αέρα για 35 περίπου λεπτά.☕🌺