Κριτσίνια με αλεύρι ζέας

Argyro^_^
Argyro^_^ @cook_16089987
Θεσσαλονίκη

Κριτσίνια με αλεύρι ζέας

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
Argyro^_^
Argyro^_^ @cook_16089987
Θεσσαλονίκη
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

Περίπου 50'
  1. 2 1/2 κούπεςαλεύρι ζέας
  2. 1/2 κούπαπίτουρο σιταριού
  3. 1baking powder
  4. 1 κ.γ.αλάτι
  5. 2 κ.σ.ελαιόλαδο
  6. 1 κ.γ.σησαμέλαιο
  7. 1 κ.σ.ξύδι
  8. 1/2 κούπανερό
  9. Για τις γεύσεις:
  10. α) 1 1/2 κ.σ. πελτές ντομάτας
  11. β) 1/2 κούπα σπανάκι
  12. γ) 1/2 κούπα καρότο
  13. δ) 1/2 κούπα φέτα (+ 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι και 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά)
  14. ε) 2 κ.σ. λιναρόσπορος-παπαρουνόσπορος-σπόροι chia
  15. στ) 1/2 κούπα γραβιέρα τριμμένη
  16. Σημαντικό!! Η ποσότητα κάθε γεύσης αντιστοιχεί στο 1/4 της ζύμης

Οδηγίες μαγειρέματος

Περίπου 50'
  1. 1

    Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.

  2. 2

    Μετά ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά και ζυμώνουμε καλά με το χέρι μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη. Εάν η ζύμη δεν ενώνεται, προσθέτουμε νερό κατα βούληση. Εάν είναι πολύ υγρή, προσθέτουμε αλεύρι ζέας

  3. 3

    Κάνουμε τη ζύμη μία μπάλα, την τυλίγουμε με ζελατίνα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30' στο ψυγείο.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Κριτσίνια με αλεύρι ζέας
    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Κριτσίνια με αλεύρι ζέας
  4. 4

    Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη ζελατίνα. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4.

  5. 5

    Διαλέγουμε τι γεύση που θέλουμε στα κριτσίνια και τις προετοιμάζουμε, όλες πρέπει να είναι ψιλοκομμένες/τριμμένες. ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Το σπανάκι και το καρότο θέλουν καλό στράγγισμα με ένα τούλι, με ένα ποτήρι από κάτω, και κρατάμε το υγρό που βγαίνει για αργότερα.

  6. 6

    Ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη πάνω σε πάγκο κοπής με τη γεύση που βάλαμε. Προσθέτουμε κατά βούληση επιπλέον αλεύρι εάν θα τρέχουν πολλά ζουμιά εξαιτίας των γεύσεων

  7. 7

    Με τον πλάστη κάνουμε τη ζύμη ένα λεπτό στρώμα. Έπειτα την κόβουμε σε μπαστουνάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Με το πινέλο λαδώνουμε όλα τα κριτσίνια. Με το πινέλο πάλι αλείφουμε με το υγρό που περίσσεψε τα κριτσίνια με σπανάκι και καρότο αντίστοιχα.

  8. 8

    Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να γίνουν λίγο σκληρά και να αποκτήσουν ένα ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Argyro^_^
Argyro^_^ @cook_16089987
στις
Θεσσαλονίκη
Πειράματα στην κουζίνα όσο πιο υγιεινά γίνεται και με όσο το δυνατό λιγότερες θερμίδες
Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

John Politis
John Politis @cook_20093832
καλησπερα. Οταν λεμε οι γευσεις αντιστοιχουν στο 1/4 της ζυμης τη εννοουμε?.Συμφωνα με αυτην την συνταγη τη χρειαζετε απο τις γευσεις?τις βαζουμε ολες η διαλεγουμε απο το α εως το στ?και ποδη ακριβως ποσοτητα εχω μπερδευτει
Επισκέπτης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Τυρόπιτα με αραβικές πίτες
  2. Φάβα
  3. Παγωτό όλο πρωτεΐνη
  4. 3️⃣4️⃣Τορτίγιες γεμιστές με κιμά που περίσσεψε,πιπεριά και τυρί
  5. Πλούσια & βελούδινη κρέμα σοκολάτας από κακάο με σαντιγύ✨
  1. Κρέπες με 3 υλικά
  2. Γλυκό κουταλιού λεμόνι
  3. Συνταγή Ραβανί αφρός
  4. Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο