Σε ένα μεγαλο μπολ χτυπαμε το τυρί κρέμα, τον στιγμιαίο καφέ, τους κρόκους και την ζάχαρη άχνη μεχρι να γινουν ενα ομοιογενές μίγμα.

Προσθέτουμε στο μίγμα την χτυπημενη κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, χτυπάμε τα ασπράδια των αβγών σε μαρέγκα και τη προσθέτουμε στο μίγμα με το τυρί κρέμα ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκοβουμε 18 απο τα μπισκότα oreo και τα μοιράζουμε σε 6 ποτήρια, τοποθετώντας τα στο πάτο. Προσθέτουμε 2 με 3 κουταλιές απο τη κρέμα έπειτα ξανά μπισκότα και τελειώνουμε με κρέμα.

Τοποθετούμε τα ποτήρια στο ψυγείο για περίπου 40-50 λεπτά. Τριβουμε στο multi τα υπόλοιπα μπισκότα oreo και πασπαλίζουμε την κρέμα πριν σερβίρουμε.