Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη αρκετά.

Ρίχνουμε τους κρόκους και χτυπάμε.

Μετά το γάλα την βανίλια το αλεύρι ανακατωμένο με το μπέικιν.

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα και τα βάζουμε μέσα στο μείγμα.

Ρίχνουμε και την τρούφα και τα ανακατώνουμε όλα μαζί απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ενωθούν όλα πολύ καλά

Το βάζουμε σε μια φόρμα του κέικ βουτυρωμένη και αλευρωμένη. Μπορούμε να το βάλουμε και σε ταψί.

Σε προθερμασμενο φούρνο στους 175 βαθμούς για 3 τέταρτα με 1 ώρα. Πάντα ανάλογα με το φούρνο.

Αν θέλουμε μόλις κρυώσει το ανάποδο γυρίσουμε και ρίχνουμε από πάνω ή άχνη η λιωμένη σοκολάτα!