Για τα κεφτεδάκια: Σ ένα μπολ, βάζουμε τα τριμμένα παξιμάδια και τα περιχύνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε και πλάθουμε τα κεφτεδάκια.

Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο, 200ο C αέρα, για περίπου 20'.

Για τη σάλτσα: Σε μεγάλο σκεύος, ρίχνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και σιγοβράζουμε για περίπου 15'-20'. Προσοχή μην στεγνώσει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.

Βράζουμε το ζυμαρικό της επιλογής μας κατά 2-3 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.

Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε μέσα σ'αυτήν τα ψημένα κεφτεδάκια και τα μισο-βρασμένα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε ελαφρά, αφήνουμε 5'-10' να ξεκουραστεί και σερβίρουμε!

ΤΙΡ: Υπολογίστε τους χρόνους σας και φροντίστε τα κεφτεδάκια και τα ζυμαρικά να είναι ζεστά όταν τα ρίξετε στη σάλτσα. Έτσι, δεν κόβετε απότομα το βρασμό και οι γεύσεις ανακατεύονται καλύτερα!