Λαχταριστή σούπα κρεμμυδιών σερβιρισμένη σε ψημένο καρβέλι!!!

Σαν πρώτο πιάτο σερβίρω πάντα μια λαχταριστή σούπα και μια από τις αγαπημένες μου είναι η κρεμμυδοσουπα. Σερβίρετε την σε μικρά καρβέλια για να εντυπωσιασετε τους καλεσμένους σας!!!!!

Δες περισσότερα

Λαχταριστή σούπα κρεμμυδιών σερβιρισμένη σε ψημένο καρβέλι!!!

Militsa Dallas @militsadallas

Υλικά

30 λεπτά

1 κιλόκρεμμύδια λευκά
30 γρ.βούτυρο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.ζάχαρη
4 σκελίδεςσκόρδο
2 κ.σ.αλεύρι
250ml. λευκό ξηρό κρασί
120ml. ζωμό λαχανικών ή βοδινό
50ml. κρέμα γάλακτος
Πιπέρι
Αλάτι
Καυτερή πιπεριά τριμμένη (για όποιον θέλει πικάντικη γεύση)
Καρβέλια μικρά (ανάλογα με το πόσα άτομα θέλετε να σερβίρετε)
Τυρί παρμεζάνα για το σερβίρισμα και βασιλικό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, σε μια κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και προσθέστε τα κρεμμύδια.Αφήστε τα για δέκα λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά.
2

Προσθέστε την ζάχαρη και αφήστε τα για 20 λεπτά να καραμελώσουν. Πρέπει να γίνουν χρυσάφι και μαλακά για να έχουν βαθιά γεύση. Προσέξτε να μην σας κολλήσουν από κάτω γι' αυτό ανακατέψτε συχνά.
3

Προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο ανακατέψτε για ένα λεπτό και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε έως ότου λιώσει.
4

Έπειτα σηκώστε στο δυνατό τη φωτιά και ρίξτε το κρασί. Στη συνέχεια ρίξτε τον ζωμό και σκεπάστε για 20 λεπτά.
5

Στο τέλος προσθέστε την κρέμα γάλακτος,τα μπαχαρικά μας και σβήστε την να ξεκουραστεί.
6

Πάρτε τα καρβέλια και κόψτε το πάνω μέρος,έπειτα αδειάστε την ψίχα και ψήστε τα για 5 λεπτά.
7

Σερβίρετε με τυρί παρμεζάνα και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
8

Καλή όρεξη!!!!