Βράζουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις πολτοποιουμε καλά με ένα πιρούνι ή την μηχανή του πουρέ.

Ανακατεύουμε τον πουρέ με τον κιμά το λιωμένο κρεμμύδι (στον πολυκοφτη), το ελαφρώς χτυπημένο αυγό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρι.

Δουλεύουμε καλά το μίγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να παγώσει.

Το πλάθουμε σε μακρόστενες πολπετες και ζεσταίνουμε στο τηγάνι βούτυρο ή λάδι.

Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα βαθύ χρυσαφι χρώμα.

Κόβουμε με κουπ-πατ φέτες ψωμιού, στο μέγεθος που έχουν οι πολπετες και τις τηγανίζουμε ελαφρά.

Βάζουμε πάνω στα τηγανισμένα ψωμάκια τις πολπετες και ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σαν γαρνιτούρα βάζουμε γύρω από τις πολπετες, αρακά ή φασολάκια βουτύρου και baby καρότα.