Σουτζουκάκια σμυρνέικα

Name: Σουτζουκάκια σμυρνέικα
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά; 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 κρεμμύδι κανονικό ψιλοκομμένο; 3-5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμενες στο μισό κρασί; Αλάτι,πιπέρι, κύμινο; 4-5 Ώριμες ντομάτες για σάλτσα ή μια κονσέρβα κονκασέ; Αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα; 2-3 κ.σ. μαργαρίνη; Ρίγανη; 1 κούπα κόκκινο γλυκό κρασί

Genevieve @cook_genevieve

Θεσσαλονίκη

#χρυσόπιρούνι
Συνταγή του παπαΓιώργη από την γιαγιά του την Σμυρνιά

Δες περισσότερα

Σουτζουκάκια σμυρνέικα

Genevieve @cook_genevieve

Θεσσαλονίκη

#χρυσόπιρούνι
Συνταγή του παπαΓιώργη από την γιαγιά του την Σμυρνιά

Υλικά

60'

6 μερίδες

1 κιλόκιμά
1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1κρεμμύδι κανονικό ψιλοκομμένο
3-5 φέτεςμπαγιάτικο ψωμί μουσκεμενες στο μισό κρασί
Αλάτι,πιπέρι, κύμινο
4-5Ώριμες ντομάτες για σάλτσα ή μια κονσέρβα κονκασέ
Αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα
2-3 κ.σ.μαργαρίνη
Ρίγανη
1 κούπακόκκινο γλυκό κρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60'

1

Ανακατεύουμε τον κιμά, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κύμινο, το πιπέρι, το αλάτι, και το ψωμί που έχουμε στυψει πολύ καλά. Ζυμώνουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για λίγη ώρα.
2

Πλάθουμε σε σουτζουκάκια τον κιμά.
3

Τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια σε καυτό λάδι και τα αποσύρουμε.
4

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την τριμμένη ντομάτα, τη μαργαρίνη, και μόλις αρχίσει να κοχλάζει βάζουμε και τα σουτζουκάκια και τα αφήνουμε μέχρι να δέσει.
5

Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε αλάτι, ρίγανη και το υπόλοιπο κόκκινο γλυκό κρασί για να δέσουν όλα μαζί. Σερβίρουμε με ρύζι, μακαρονάδα ή και μόνα τους.
6

Καλή όρεξη.