Συντηρώ Αμπελόφυλλα
Τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά και έτσι τα τελευταία χρόνια μαζεύω μόνη μου αμπελόφυλλα και αποθηκεύω για τη χρονιά. Έχω δοκιμάσει διάφορες μεθόδους συντήρησης, μοιάζουν όλες λίγο πολύ και τελικά έχω καταλήξει στην εξής...
#ΧρυσόΠιρούνι #αμπελόφυλλα #ΜηνΤοΠετάς
Συντηρώ Αμπελόφυλλα
Τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά και έτσι τα τελευταία χρόνια μαζεύω μόνη μου αμπελόφυλλα και αποθηκεύω για τη χρονιά. Έχω δοκιμάσει διάφορες μεθόδους συντήρησης, μοιάζουν όλες λίγο πολύ και τελικά έχω καταλήξει στην εξής...
#ΧρυσόΠιρούνι #αμπελόφυλλα #ΜηνΤοΠετάς
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλέον τα αμπελόφυλλα βρίσκονται στο μανάβη και στις λαϊκές κάθε Μάιο. Αν όμως τα μαζεύουμε μόνοι μας, θα πρέπει να προσέξουμε τα φύλλα μας να μην έχουν βαθιά σχισήματα. Η διαφορά φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία. Έτσι το ντολμαδάκι θα τυλίγεται καλύτερα, χωρίς να φεύγει η γέμιση.
- 2
Πλένουμε καλά, 3-4 χέρια, τα φύλλα.
- 3
Φτιάχνουμε 20άδες βάζοντας το ένα πάνω στο άλλο. Τυλίγουμε σε ρόλο και σταθεροποιούμε με λάστιχο.
- 4
Βάζουμε νερό σε κατσαρόλα να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε 2 ή 3 ρολά στο νερό. Όταν αλλάξει χρώμα γυρίζουμε από την άλλη μεριά και αφήνουμε 1' να ζεματιστούν και τα εσωτερικά φύλλα.
- 5
Βγάζοντας τα ρολά τοποθετούμε σε σουρωτήρι όρθια μέχρι να κρυώσουν καλά. Βγάζουμε το λαστιχάκι και τοποθετούμε σε σακούλες τροφίμων (εγώ βάζω τρεις 20άδες για ένα φαγητό). Βάζουμε τις σακούλες τροφίμων σε τάπερ και τοποθετούμε στην κατάψυξη. Όταν θέλουμε να μαγειρέψουμε, βγάζουμε από την προηγούμενη μέρα τη μερίδα που θέλουμε από την κατάψυξη, φτιάχνουμε τη γέμιση και τυλίγουμε απευθείας, γιατί...
- 6
... των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν, μαγειρεύουν 😉
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)