Πανσέτα με στεγνή μαρινάδα

Μια εύκολη, νόστιμη και γρήγορη συνταγή του Άκη, για τις πιο νόστιμες πανσέτες στο τηγάνι. Οι δόσεις που δίνω είναι για 10 πανσέτες. Αν έχουμε περισσότερες αυξάνουμε τα υλικά της μαρινάδας. #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Πανσέτα με στεγνή μαρινάδα

Foyla Doda @FoylaDoda

Υλικά

10πανσέτες
Για την μαρινάδα
1/2 σακουλάκιχοντρό αλάτι ή ημίχονδρο
1/2 σακουλάκικαστανή ζάχαρη
2-3αστεροειδή γλυκάνισο (αν δεν έχουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά της αρεσκείας μας)
λίγοπιπέρι
φλούδα από 1 λεμόνι
κλωναράκιδενδρολίβανο (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι μυρωδικά μας αρέσουν)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αλέθουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας στο μούλτι και στρώνουμε την μισή δόση σε ένα σκεύος.
2

Βάζουμε τις πανσέτες πάνω από την μαρινάδα και σκεπάζουμε με την άλλη μισή. Κλείνουμε το σκεύος και τοποθετούμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
3

Βγάζουμε τις πανσέτες από το ψυγείο. Γεμίζουμε μια λεκάνη με νερό και τις ξεπλένουμε. Στη συνέχεια τις ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας και τις στεγνώνουμε.Το μόνο που θα κάνουμε στη συνέχεια είναι, να τις αλείψουμε με λίγο ελαιόλαδο.
4

Ζεσταίνουμε καλά ένα σχαροτήγανο η τηγάνι και της τηγανίζουμε χωρίς να προσθέσουμε κάτι άλλο. Καλή απόλαυση.