Σουτζουκάκια 💕

Name: Σουτζουκάκια 💕
Yield: 6-8 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά; 4 φέτες βρεγμένο ψωμι; 1 σφηνάκι τσιπουρο; 1 αυγο; 1 κρεμμυδι; 3 σκελίδες σκορδο; 1 κούπα ελαιολαδο; 1 κ.γ. Κυμινο; 1 κ.γ. Ριγανη; Δυόσμο; Πιπερι; Αλατι; 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδι; 1/2 κούπα ελαιολαδο; 4 κ.σ. Πελτε; 1 κουτι κονκασέ; 1 ξυλάκι Κανελλα; 6 ξυλάκια Γαρυφαλλο; 6 κόκκους Μπαχάρι; 1,5-2 κούπες νερό; Ζαχαρη; Αλατι; Πιπερι; 500 γρ πουμαρο

Σουτζουκάκια 💕

Υλικά

3-3:30 ώρες (με το μαρινάρισμα)

6-8 μεριδες

1 κιλόμοσχαρίσιο κιμά
4 φέτεςβρεγμένο ψωμι
1 σφηνάκιτσιπουρο
1αυγο
1κρεμμυδι
3 σκελίδεςσκορδο
1 κούπαελαιολαδο
1 κ.γ.Κυμινο
1 κ.γ.Ριγανη
Δυόσμο
Πιπερι
Αλατι
Για τη σαλτσα
1ψιλοκομμένο κρεμμυδι
1/2 κούπαελαιολαδο
4 κ.σ.Πελτε
1 κουτικονκασέ
1 ξυλάκιΚανελλα
6 ξυλάκιαΓαρυφαλλο
6 κόκκουςΜπαχάρι
1,5-2 κούπεςνερό
Ζαχαρη
Αλατι
Πιπερι
500 γρπουμαρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3-3:30 ώρες (με το μαρινάρισμα)

1

Βάζω το κιμά σε ένα μπολ μαζί με το ψωμί, το αυγό, τα μπαχαρικά.
2

Βάζω στο μπλέντερ το λαδι με το κρεμμυδι, το σκόρδο να γίνουν κρέμα και το ριχνω στο μπολ με το κιμά. Αφηνω το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για 2 ώρες να μαριναριστει.
3

Στη συνεχεια πλάθω τα κεφτεδάκια μακρόστενα και τα τοποθετώ σε λαδόκολλα στη λαμαρίνα. Ψήνω στους 180 βαθμούς στον αέρα 30-40 λεπτά.
4

Έπειτα ετοιμάζω την σάλτσα. Σωταρω το κρεμμυδι με το λαδι σε χαμηλή φωτιά. Αφού έχει γίνει διάφανο προσθετω το πελτέ, το νερό, τα μπαχαρικά και σιγοβραζω για 20-30 λεπτά μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.
5

Προσθέτω στη σάλτσα τα κεφτεδάκια να πάρουν μια βράση και σερβίρω είτε με ρύζι, είτε με πουρέ, είτε με τηγανίτες πατατες ανάλογα τα γούστα. Καλή απολαυση💕!!