Κέικ κολοκύθας με καρύδια

Name: Κέικ κολοκύθας με καρύδια
Yield: 18-22μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 αυγά; 2 κούπες πουρέ κολοκύθας; 50 γρ καρύδια τριμμένα στο μούλτι; 450 γρ αλεύρι; 1 βανιλίνη; 1 κούπα ζάχαρη; 200 mL σπορέλαιο; 2 κ γλ κανέλα; 2 κ.γλ. μείγμα κανέλας, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου; 1 φακελάκι μπέικιν; 1/2 κ.γλ. αλάτι

Barbie Darbie @Barbie_Darbie

Πειραιάς

Είναι συνταγή που είχα δοκιμάσει παλιότερα από τις συνταγές της παρέας, αλλά έκανα κάποιες τροποποιήσεις. Στα κεκάκια έχω δοκιμάσει επιτυχώς το έτοιμο γλάσο σοκολάτας Betty Crocker. Και η σκέτη άχνη μια χαρά είναι.
#χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Κέικ κολοκύθας με καρύδια

Barbie Darbie @Barbie_Darbie

Υλικά

18-22μερίδες

4-5αυγά
2 κούπεςπουρέ κολοκύθας
50 γρκαρύδια τριμμένα στο μούλτι
450 γραλεύρι
1βανιλίνη
1 κούπαζάχαρη
200 mLσπορέλαιο
2 κ γλκανέλα
2 κ.γλ.μείγμα κανέλας, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου
1 φακελάκιμπέικιν
1/2 κ.γλ.αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεχωρίζω τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάω μαρέγκα.
2

Χτυπάω τους κρόκους με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το λάδι, τον πουρέ και τα μπαχαρικά.
3

Προσθέτω αλεύρι, μπέικιν, αλάτι και καρύδια και αναμιγνύω. Στο τέλος, ενσωματώσω με ένα κουτάλι τη μαρέγκα.
4

Γεμίζω μια μεγάλη φόρμα για κέικ ή μικρά φορμάκια για καπκέικς. Ψήνω στους 180 βαθμούς για περίπου 55 λεπτά (τα κεκάκια 25-30 λεπτά).