Ρυζοσαλάτα με Λαχανικά/ Αυγά

Μια απλή, τέλεια σαλάτα, που μπορεί επίσης να γίνει και ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο!!!
Η αντικατάσταση της μαγιονέζας με την λευκή ταραμοσαλάτα, έγινε τυχαία.. για δοκιμή και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο!!!
#χρυσόπιρούνι
Ρυζοσαλάτα με Λαχανικά/ Αυγά
Μια απλή, τέλεια σαλάτα, που μπορεί επίσης να γίνει και ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο!!!
Η αντικατάσταση της μαγιονέζας με την λευκή ταραμοσαλάτα, έγινε τυχαία.. για δοκιμή και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο!!!
#χρυσόπιρούνι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτα βράζουμε τα αυγά, περίπου 10 -12 λεπτά, τα θέλουμε σφιχτά. Μόλις κρυώσουν, τα κόβουμε σε κυβάκια.
- 2
Βράζουμε το ρύζι, αφού το ξεπλένουμε καλά, σε ελάχιστα αλατισμένο νερό, με 2-3 σταγόνες ελαιόλαδο και το στραγγίζουμε.
- 3
Κόβουμε την κόκκινη πιπεριά σε μικρά κυβάκια και την πατάμε καλά με το χέρι μας, να μαλακώσει. Σε άλλη περίπτωση την αλατίζω. Με τον ταραμά δεν χρειάζεται.
- 4
Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνουμε το ρύζι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το καλαμπόκι (χωρίς τα υγρά του), τα αυγά ψιλοκομμένα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τα φύλλα μαιντανού, τον άνηθο, ελάχιστο λεμόνι, προσθέτουμε την ταραμοσαλάτα και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν τα υλικά και οι γεύσεις. Υπέροχη και χωρίς....μαγιονέζα!!!
- 5
Τρώγεται αμέσως ή την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρουμε σε πιατέλα, με λίγα κλωναράκια άνηθο και ρίχνουμε 1 κ.σ ελαιόλαδο.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές




Σχόλια