Ζεσταινουμε το ελαιολαδο στην κατσαρολα και σωταρουμε το κρεμμυδι για 3 λεπτα. Προσθετουμε τις πατατες κομμενες και ανακατευουμε για να λαδωθουν.

Προσθετουμε τον αρακα και το καροτο σε φετες και τα φρεσκα κρεμμυδακια. Ριχνουμε νερο να μισοσκεπαστουν. Σκεπαζουμε το φαγητο και βραζουμε σε χαμηλη φωτια για μιση ωρα.Προς το τελος ριχνουμε το ανηθο και το δυοσμο και αλατοπιπερωνουμε

Τελος προσθετουμε το χυμο λεμονιου. Κατεβαζουμε απο τη φωτια. Ο αρακας πρεπει να μεινει με το λαδι του.