Λαδώνετε και προθερμαίνεται τη συσκευή για βάφλες.

Λιώνετε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και το αφήνετε λίγο να κρυώσει.

Αναμιγνύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατεύετε μέσα το γάλα, τον κρόκο του αυγού και το λιωμένο βούτυρο.

Κτυπάτε με σύρμα το ασπράδι του αυγού μέχρι να αρχίσει να βγάζει άσπρες φουσκαλίδες. Προσθέτετε κι αυτό στο μείγμα αλευριού.

Βάζετε 3/4 φλυτζανιού από το μείγμα στην βαφλιέρα. Ψήνετε για 5 λεπτά ή μέχρι να σταματήσει να βγάζει ατμό.

Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας φρούτα, παγωτό και ό,τι άλλο σας αρέσει.