Χτυπάμε την φυτική σε σαντιγί. Προσθέτουμε το ermol και ύστερα το ζαχαρουχο. Τέλος ενώνουμε και το εβαπορε μας... Τοποθετούμε στην κατάψυξη να μισοπαγωσει, και ξανά χτυπάμε να αφρατεψει το μίγμα μας. Καλό είναι να χτυπηθεί άλλες δύο φορές..