Μοσχάρι Μπριάμ

Name: Μοσχάρι Μπριάμ
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κιλό μοσχάρι (χτένι ή σπάλα ή κιλότο) σε μεγάλες μπουκιές; 1/2 κιλό κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους; 1 κονσέρβα μανιτάρια μίνι; 1-2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες; 1-2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε μέτρια κομμάτια; 2-3 ντομάτες σε ροδέλες; 1/4 κασέρι τριμμένο; Αλάτι, πιπέρι, λάδι

evipele @evipele

,ελλαδα

Μοσχάρι ναι. Μπριάμ γιατί? Δεν έχω ιδέα! Έτσι το λέει η θεία που μου έδωσε τη συνταγή. Αυτό που ξέρω είναι ότι γίνεται πανεύκολα και κλέβει τις εντυπώσεις!
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Μοσχάρι Μπριάμ

Υλικά

6-8 μερίδες

1,5 κιλόμοσχάρι (χτένι ή σπάλα ή κιλότο) σε μεγάλες μπουκιές
1/2 κιλόκεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους
1 κονσέρβαμανιτάρια μίνι
1-2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
1-2πιπεριές πράσινες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
2-3ντομάτες σε ροδέλες
1/4κασέρι τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι, λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τοποθετούμε το κρέας με λίγο αλάτι σε σουρωτήρι και αφήνουμε 2 ώρες να στραγγίσει.
2

Μεταφέρουμε το κρέας σε πυρέξ και χώνουμε ανάμεσα το κεφαλοτύρι, τα μανιτάρια, το σκόρδο και την πιπεριά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι.
3

Καλύπτουμε την επιφάνεια με τις ροδέλες ντομάτας και σκεπάζουμε με λαδόκολλα ή/και αλουμινόχαρτο.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200ο C, αέρα, για μισή ώρα και στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 180οC και αφήνουμε για 2,5 - 3 ώρες να σιγοψηθεί.
5

Όταν το κρέας μας είναι έτοιμο, ξεσκεπάσουμε, ρίχνουμε το τριμμένο κασέρι και αφήνουμε για λίγο μέσα στο ζεστό αλλά σβησμένο φούρνο να λιώσει το τυρί.
6

Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.
7

ΤΙΡ: Μετά το 3ο βήμα, τοποθετήστε άφοβα στην κατάψυξη. Ξεπαγώστε από το προηγούμενο βράδυ, ακολουθήστε κανονικά την υπόλοιπη διαδικασία κι έτσι έχετε πάντα μια ωραία λύση για φαγητό!