Τοματόσουπα από την Ηλεία (Μπιγούλη)
Παραδοσιακό καλοκαιρινό πιάτο από το χωριό μου. Θυμίζει καλοκαίρι, ξεγνοιασιά και οικογένεια!! Το αγαπώ πολύ και πάντα ανυπομονώ να βγουν τομάτες για να το φτιάξω.
Τοματόσουπα από την Ηλεία (Μπιγούλη)
Παραδοσιακό καλοκαιρινό πιάτο από το χωριό μου. Θυμίζει καλοκαίρι, ξεγνοιασιά και οικογένεια!! Το αγαπώ πολύ και πάντα ανυπομονώ να βγουν τομάτες για να το φτιάξω.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τις τομάτες σε κομμάτια σε ένα σουρωτήρι.
- 2
Βάζουμε το σουρωτήρι πάνω από ένα βαθύ μπολ για να μαζέψουμε τα ζουμιά.
- 3
Προσθέτουμε αλάτι στις τομάτες και τις στιβουμε έως ότου μείνει μόνο η φλούδα. Για ευκολία προσθέτουμε και λίγο νεράκι για να μας βοηθήσει στο στιψιμο.
- 4
Τοποθετούμε το ζουμί από τις τομάτες σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό λάδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- 5
Αφήνουμε να βράσει το ζουμί μας περίπου 15 λεπτά να γίνει ώστε να μην γίνει πηχτή. Έχουμε το νου μας ώστε να έχει όσο νερό επιθυμούμε ανάλογα τα γούστα.
- 6
Σπάμε με τα χέρια μας τις φωλιές του χοντρού φιδέ και τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα μας. Ανακατεύουμε τακτικά
- 7
Αφήνουμε να βράσει το πολύ 10 λεπτάκια και την βγάζουμε από το μάτι.
- 8
Σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μπόλικη φέτα.
- 9
Καλή σας όρεξη.
- 10
Σημ: Αν οι τομάτες δεν είναι πολύ γλυκιές προσθέτουμε λίγη ζάχαρη στην βράση
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια