Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα το ταχίνι, με τη μαρμελάδα (εγώ έβαλα σπιτική δαμάσκηνο), το γάλα, το νερό, τα μπαχαρικά, τη σόδα και το μπέικιν (αν επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε) σε ένα μεγάλο μπολ. Συμβουλή: αν δεν είναι αρκετά ρευστό το ταχίνι ακόμη κι όταν το ανακατέψετε με το λάδι του, ζεστανετε το νερό της συνταγής και διαλυστε το εκεί μέσα και έπειτα προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά.

Ανάβετε το φούρνο στους 200 να προθερμαίνεται. Προσθέστε τη φαρίνα στο μπολ σταδιακά και ανακατέψετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα του κέικ.

Βάλτε λαδόκολλα στο ταψάκι σας (το έβαλα ώστε να πιάνει και τα τοιχώματα αφού δεν χρησιμοποίησα λιπαρή ουσία). Χρησιμοποίησα τσέρκι 28 εκατοστών περίπου.

Βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και ψήνετε για 45' με 1 ώρα αναλόγως το φούρνο σας. Μόλις είναι έτοιμο στολίζετε με άχνη αν θέλετε.