Με σύρμα χειρός ανακατεύω το ηλιέλαιο τη ζάχαρη το αλάτι την κανέλα και το γαρίφαλο

Προσθέτω τα αυγά και ανακατεύω

Στη συνέχεια προσθέτω κοσκινισμένο Το αλεύρι το μπέικιν, τη βανίλια και τη σόδα

Μπορώ να τα ανακατέψω με το χέρι και στη συνέχεια προσθέτω το καρότο και το καρύδι και τα ενσωματώνω το καρύδι ελαφρά τριμμένο στο μπλέντερ

Το κέικ το ψήνουμε περίπου 50 λεπτά στους 160 βαθμούς

Μόλις βγει από το φούρνο το γαρνίρουμε με το σιρόπι που το έχουμε βράσει