Δέ βαρεθήκατε τις πατάτες και το ρύζι δίπλα απ΄το κρέας ή το κοτόπουλο?Εγώ τώρα το #Καλοκαίρι θέλω κάτι πιο #ΤηςΕποχής..και λίγο #διαφορετικό..Άσε που με λίγο φέτα δίπλα γίνεται κυρίως γεύμα.Λίγα μυστικά ακόμαΤα φρούτα το κάνουν λίγο #γκουρμέ και είναι ωραίο #συνοδευτικό για ένα τραπέζι με κρέας.Εγώ το έβαλα σκέτο δίπλα σε χοιρινό αλλά μπορείτε να το βάλετε και πάνω απο ρύζι λευκό σαν σαλτσούλα και δίπλα το κρέας.#λαδερά #φρούτα #καλοκαίρι #συνοδευτικό

Μία υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα, με φακές, ρόκα, μαριναρισμένα παντζάρια και τυρί κατσικίσιο.Εύκολη, ελαφριά, δροσερή και νόστιμη, θα σας εντυπωσιάσει με τα αρώματα που βγάζει και τις διαφορετικές γεύσεις που θα συναντάτε σε κάθε πιρουνιά!Λίγα μυστικά ακόμα[1] Το στρογγυλό τσέρκι που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να έχει ένα κάποιο ύψος (τουλάχιστον 15 εκατοστά), η σαλάτα μας θα “κτισθεί” καθ’ ύψος, οπότε θα το χρειασθούμε κάτι τέτοιο. Εάν δείτε τις φωτογραφίες, η σαλάτα μας είναι στημένη χωρίς να χρησιμοποιηθεί τσέρκι (που να έχει κανείς τέτοια πράγματα…). Και νομίζω ότι δεν είναι και πολύ άσχημη σαν παρουσίαση. Άλλωστε, η ουσία βρίσκεται στη γεύση, τα της εμφάνισής της είναι για τα εστιατόρια…[2] Οι ποσότητες των υλικών είναι για μία σαλάτα για τέσσερα άτομα. Συνεπώς, κάθε κίνηση στην οποία θα αναφερόμαστε από το βήμα 20 και μπρος, θα αφορά στο 1/4 της ποσότητάς τους, είτε πρόκειται για φακές, είτε για παντζάρια, για το dressing, κ.ο.κ.[3] Η αρχική συνταγή έλεγε να μην είναι εντελώς πολτοποιημένο το καρότο, να το νοιώθεις λίγο όταν τρως τη σαλάτα. Εγώ, αντίθετα, το πολτοποίηση όσο μπορούσα περισσότερο (εντελώς δεν γίνεται), να βγεί ένα ελαφρά παχύρευστο dressing. Και αντί για τον …λίγο βασιλικό, έβαλα σχεδόν μισό ματσάκι.Η γεύση που δίνει η φρέσκια ρόκα στη σαλάτα είναι α-πί-στευ-τη! Εάν όμως δεν αρέσει η ρόκα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε στη σαλάτα με βαλεριάνα, ή με baby σπανάκι, Αν και εγώ τη γεύση της ρόκας δεν θα την άλλαζα με τίποτα. Ο συνδυασμός της γλυκύτητας του παντζαριού με την καυτερή γεύση της ρόκας είναι ονειρικός!Η συνταγή είναι από ...“έναν άλλο” Giorgio, στην εκπομπή “ Το Πρωινό”, με τη Φαίη Σκορδά, στις 24/6/2016. 

Κάτι σαν τη "σαλάτα των πρωταθλητών" του Άκη, αλλά on a budget. Για όταν θέλω κάτι δροσιστικό, φρέσκο και υγιεινό :)Το ρύζι βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου από τις φακές και κάνει τη σαλάτα χορταστική. Προσωπικά την τρώω ως κυρίως πιάτο.

Η πιο καλοκαιρινή και δροσιστική σαλάτα που μπορεί να γίνει ως συνοδευτική ή ως κυρίως πιάτο!!! Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε.Λίγα μυστικά ακόμαΗ σαλάτα αυτή γίνεται βάση των γευστικών σας προτιμήσεων. Μπορείτε να αφαιρέσετε τον τόνο ας πούμε, αν δε σας αρέσει. Γινεται το ιδιο γευστική και χωρίς αυτον. Το ίδιο ισχύει και με όλα τα υπόλοιπα υλικά. (Αν δε σας αρεσει το παντζαρι ή το σιτάρι ή δεν εχετε μη βαλετε.)

Ελαφρύ, δροσιστικό και θρεπτικό..

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!Σήμερα πρωί πρωί, πήγα μέχρι το μποστάνι μας - τον μικρό μας λαχανόκηπο. Τα πράγματα εκεί δεν είναι και στα καλύτερά τους... Πολλή ζέστη, λίγο νερό και ακόμα λιγότερος χρόνος για να ασχοληθούμε. Τα έλεγα εγώ, αλλά ο σύζυγος δεν άκουγε. 😂Τέλος πάντων, για να μην τα πολυλογώ, κατάφερα να μαζέψω αρκετά κολοκύθια, μία-δύο ντομάτες και δύο κόκκινες πιπεριές. Είχα και φρέσκα αυγουλάκια, οπότε το φαγητό ήταν σχεδόν αυτονόητο: ομελέτα με κολοκύθια - αλλά όχι η κλασική στο τηγάνι. Εγώ προτιμώ την άλλη, τη φουρνιστή, που δεν χρειάζεται γύρισμα.Γιατί μεταξύ μας τώρα, έχετε δοκιμάσει ποτέ να γυρίσετε ομελέτα με κολοκύθια; Αν ναι και τα καταφέρατε, ένα μεγάλο μπράβο! Εγώ πάντως, όχι. 😂Οπότε... για να δούμε τι έφτιαξα σήμερα:

Αχ, αυτά τα καλοκαιρινά κρυολογήματα! Και πώς να αντέξεις τις σούπες και τα πιλάφια όταν η θερμοκρασία έξω ξεπερνάει τους 35 βαθμούς; Προσωπικά, το τελευταίο που θέλω να βλέπω μπροστά μου είναι... φαγητά νοσοκομειακού στυλ!Εδώ σας έχω μια καλοκαιρινή συνταγή με ζυμαρικό, κοτόπουλο και λαχανικά που θα βοηθήσει γιατί έχει φυτικές ίνες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και πολύ ωραία γεύση! Μπορείτε φυσικά να βάλετε ό,τι λαχανικά διαθέτετε, εγώ έβαλα αυτά που είχα .

Πρόκειται για μια πολύ εύκολη τούρτα με φράουλες που έκανε σήμερα το πρωί στο Άκης Πετρετζίκης στο Πρωϊνό μου και εγώ έσπευσα να την δοκιμάσω και να την πάω δωράκι σε μια θεία που γιορτάζει.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να πετύχει η σαντιγύ, πρέπει η κρέμα γάλακτος να είναι κρύα. Το τονίζει στην εκπομπή και ο Άκης.Αν βάλω λικέρ ή κονιάκ στο παντεσπάνι, υπάρχει περίπτωση να μην αρέσει σε παιδάκια, οπότε δεν υπάρχει πρόβλημα και να το παραλείψω, είναι άλλωστε προαιρετικό.Εγώ στην τελευταία στρώση σαντιγύ, πρόσθεσα και λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να γίνει πιο ροζέ. Αν δεν έχετε δεν είναι απαραίτητο. Ήταν η προσωπική μου παρέμβαση.

Τιποτα απλά βρήκα την "όσπριαδα" στο σούπερ μάρκετ και την έφτιαξα στα μέτρα μου. Τώρα εσείς από κει και πέρα μπορείτε να τη διαμορφώσετε. Πάντως είναι πολύ θρεπτική γιατί περιέχει πολλά διαφορετικά όσπρια. Εγώ μέτρησα 10.

Μπουκιές χοιρινού μεθυσμένες, με πεντανόστιμη, πικάντικη γεύση. Μπεκρή Μεζές. Ένα καταπληκτικό ορεκτικό μεζεδάκι ή ακόμη και κυρίως πιάτο. Η συνταγή αυτή την φτιάχνω συνήθως το καλοκαίρι και μας αρέσει πάρα πολύ. Πρώτη φορά που την έφαγα ήταν σε ένα καλοκαιρινό ταξίδι που είχα κάνει στην Κρήτη. Την συνταγή αυτή μου την έδωσε μια ..κουμπάρα από την Σητεία. Την ευχαριστώ πολύ και είπα να την μοιραστώ μαζί σας. Ο Μπεκρή Μεζές αποτελεί ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο με μεθυσμένο χοιρινό στο τηγάνι παρέα με πιπεριές. Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες του πηγαίνουν περίφημα! Οι ποσότητες που αναφέρω είναι ενδεικτικές. Μπορούμε να συνοδέψουμε το πιάτο μας με καλό δροσερό κρασί το καλοκαίρι ή με μια μπύρα παγωμένη!! #χρυσόπιρούνι

Τώρα που τα κολοκυθάκια είναι πλέον στην εποχή τους, πολύ τρυφερά και οικονομικά, πιστεύω ότι είναι πολύ δελεαστικό να ετοιμάσουμε μια εύκολη, νόστιμη, τραγανή κολοκυθόπιτα. Εκτός από τα γνωστά μας πράσινα κολοκυθάκια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και την κίτρινη γλυκιά κολοκύθα, που είναι επίσης τώρα εποχική.

Μα γίνονται τα φρούτα ψητά θα μπορούσαν να αναρωτηθούν πολλοί, αφού δεν συνηθίζουμε να προσθέτουμε στα πιάτα μας ψητά φρούτα. Κι όμως, είναι πολύ νόστιμα και δεν χάνουν την φρεσκάδα τους αλλά ούτε την γεύση τους....Με την θερμοκρασία να ανεβαίνει, το μόνο που θέλουμε είναι ένα ελαφρύ πιάτο που να μυρίζει καλοκαίρι αλλά και να μην μας βαραίνει το στομάχι. Με πρωταγωνιστές τα καλοκαιρινά φρούτα που είναι ζουμερά, δροσερά και άριστη πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και βέβαια νερού, μπορούμε να φτιάξουμε ωραίες και νόστιμες σαλάτες. Μια πανεύκολη σαλάτα με λίγα υλικά, πεντανόστιμη και..... με λίγες θερμίδες. Θέλουμε μόνο τα φρούτα μας να μην είναι πολύ ώριμα και να είναι λίγο ξινούτσικα..... Τα ψητά φρούτα σε συνδυασμό με την οξύτητα του ξυδιού απογειώνουν την σαλάτα. Η κάπως ξινή γεύση της ντομάτας μαζί με το τυρί και την πράσινη σαλάτα μας δίνει μια ισορροπημένη γεύση ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους Το μέλι, δίνει τα αρώματά του στην σαλάτα μας. Μια αγαπημένη σαλάτα για το καλοκαίρι #καλοκαίρι2019