Βάζουμε στη φωτιά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει.

Βάζουμε μέσα τις μπριζόλες και τις γυρνάμε να πάρουν λίγο χρώμα και από τις δύο μεριές.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βγάλουν το ζουμί τους και να σιγοβράσουν (περίπου 30'). Προσοχή μην τις παραψήσετε γιατί θα στεγνώσουν και θα σκληρύνουν.

Όταν μαλακώσουν, δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το λάδι, αλάτι και πιπέρι και ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές (περίπου 3'-4' συνολικά).

Τέλος, ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Σβήνουμε το μάτι, προσθέτουμε τη ρίγανη και αφήνουμε 5' σκεπασμένες πριν σερβίρουμε, κατά προτίμηση με ρύζι.

ΤΙΡ: αν έχουν πολύ ζουμί την ώρα που είναι έτοιμες, κρατήστε το στην άκρη και προσθέστε το στο τηγάνι αφού σβήσετε το μάτι. Τέλεια σάλτσα!!!