Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά να πάρει χρώμα.

Ρίχνουμε την σάρκα από τις ντομάτες, το αλάτι,το πιπέρι και την ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι και το νερό.

Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το μαϊντανό. Το κατεβάζουμε από την φωτιά μόλις πιεί όλο το νερό.

Έχουμε αδειάσει τις πιπεριές και τις ντομάτες από την αρχή. Τώρα τα γεμίζουμε αλλά όχι μέχρι πάνω γιατί θα φουσκώσει το ρύζι. (Τις περισσότερες φορές κόβω και πατάτες και τα βάζω μαζί)

Τα βάζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε λίγο λάδι, νεράκι, λίγο αλάτι και τα σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180° για περίπου μία ώρα. Αφαιρούμε την λαδόκολλα και ψήνουμε για 20' ακόμη. Έτοιμο. Καλή σας όρεξη