Λαχανικά στο φούρνο (Τουρλού)

Name: Λαχανικά στο φούρνο (Τουρλού)
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 μέτριες μελιτζάνες; 5 μέτρια κολοκυθάκια; 1/2 κιλό μανιταράκια; 3-4 μέτριες πατάτες; 3-4 μέτρια καρότα; 2 μέτριες χρωματιστές πιπεριές; 3-4 μεγάλα κρεμμύδια; 1-2 μέτριες σκελίδες σκόρδο; 3 κουταλιές πάστα ντομάτας; 2 κύβους λαχανικών; 4 κουταλιές λάδι; 2 ποτήρια χλιαρό ή ζεστό νερό; αλάτι; πιπέρι; κύμινο (αρτυσιά); ρίγανη

ODYMAR (MARIA ODYSSEOS PITHARIDOU) @odymar123

CYPRUS

Πεντανόστιμη και διαιτητική έκδοση!.. Φτιάχνεται πανεύκολα!..

Δες περισσότερα

Λαχανικά στο φούρνο (Τουρλού)

ODYMAR (MARIA ODYSSEOS PITHARIDOU) @odymar123

CYPRUS

Πεντανόστιμη και διαιτητική έκδοση!.. Φτιάχνεται πανεύκολα!..

Υλικά

8-10 μερίδες

5 μέτριες μελιτζάνες
5 μέτρια κολοκυθάκια
1/2 κιλόμανιταράκια
3-4 μέτριες πατάτες
3-4 μέτρια καρότα
2 μέτριες χρωματιστές πιπεριές
3-4 μεγάλακρεμμύδια
1-2 μέτριες σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιέςπάστα ντομάτας
2 κύβουςλαχανικών
4 κουταλιέςλάδι
2 ποτήριαχλιαρό ή ζεστό νερό
αλάτι
πιπέρι
κύμινο (αρτυσιά)
ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε σε κομμάτια όλα τα λαχανικά, τα κρεμμύδια σε μεγάλες φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2

Βάζουμε σε ένα δοχείο την πάστα ντομάτας και τους κύβους λαχανικών. Λιώνουμε τους κύβους με πιρούνι και προσθέτουμε το λάδι. Μετά βάζουμε το νερό και ανακατεύουμε να λιώσουν οι κύβοι και να διαλυθεί η πάστα ντομάτας.
3

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μεγάλο ταψί και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο και μπόλικη ρίγανη. Προσθέτουμε και τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το ταψί χαμηλά στο φούρνο και ψήνουμε σε πάνω-κάτω αντιστάσεις στους 230 βαθμούς Κελσίου. Καλύτερα ξεσκέπαστο για να ψηθούν καλύτερα τα λαχανικά. Αν το σκεπάσετε πάλι θα ψηθούν αλλά θα είναι σαν βρασμένα.
4

Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά (περίπου 1 1/2 - 2 ώρες) και να μείνει ελάχιστη και πηχτή σάλτσα. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε 2-3 φορές.