Φρουτένια σως ή επικάλυψη χωρίς συντηρητικά!

Name: Φρουτένια σως ή επικάλυψη χωρίς συντηρητικά!
Yield: Για 1 γλυκό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. φρούτα κατεψυγμένα, φράουλες ή κεράσια/βύσσινο/βατόμουρα (εγώ έβαλα φράουλες); 100 γρ. ζάχαρη; χυμό 1/2 λεμονιού; Προαιρετικά: 1 φακελάκι ζελατίνη (σε σκόνη προτιμώ εγώ)

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Γιατί να αγοράσετε κομπόστα ή σως ή μαρμελάδα αφού μπορείτε να κάνετε κάτι πιό νόστιμο και δροσερό (και οικονομικότερο) γρήγορα και απλά; Χρησιμοποιήστε την πάνω από Cheesecake ή πανακότα ή και μέσα σε κρέμες ή παγωτά και καλό καλοκαίρι!!!

Δες περισσότερα

Φρουτένια σως ή επικάλυψη χωρίς συντηρητικά!

Υλικά

10'

Για 1 γλυκό

300 γρ.φρούτα κατεψυγμένα, φράουλες ή κεράσια/βύσσινο/βατόμουρα (εγώ έβαλα φράουλες)
100 γρ.ζάχαρη
χυμό 1/2 λεμονιού
Προαιρετικά: 1 φακελάκι ζελατίνη (σε σκόνη προτιμώ εγώ)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10'

1

Βάζουμε στο μίξερ τα φρούτα της επιλογής μας και τα πολτοποιούμε.
2

(Αν έχουμε Thermomix: βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο-ΕΚΤΟΣ από τη ζελατίνη-και ρυθμίζουμε 7'/80°/ταχύτητα 4).
3

Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε τη ζάχαρη, τα φρούτα και το λεμόνι και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και να μην κολλήσει. Σε αυτή τη φάση, μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε ως σως (για να σερβίρουμε πανακότα για παράδειγμα, αφού κρυώσει ελαφρώς φυσικά).
4

Αν θέλουμε να γίνει πιό πηχτή διαλύουμε τη ζελατίνη σε χλιαρό νερό (100 ml.) και το προσθέτουμε στη σως μας, ανακατεύουμε καλά τη χρησιμοποιούμε στο γλυκό που θέλουμε και το βάζουμε στο ψυγείο, να σταθεροποιηθεί. (Εγώ κάνω συχνά Oreo Cheesecake και την βάζω από πάνω αντί να αγοράσω έτοιμη και μάλιστα γευστικά είναι καλύτερη αλλά και το χρώμα είναι πολύ πιό ζωηρό) 😉 Καλή σας απόλαυση!