Κιμάς με μελιτζάνες στη γάστρα!

Ήθελα να φτιάξω για τον άντρα μου και τον μικρό μακαρόνια με κιμά, αλλά επειδή έχω αρπάξει μερικά κιλάκια ήθελα να αποφύγω τα ζυμαρικά, οπότε για να μην μαγειρεύω δυο φαγητά, έφτιαξα τον κιμά με μελιτζάνες!!!! Αν και έγινε από ανάγκη, βγήκε μούρλια!!!! #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Κιμάς με μελιτζάνες στη γάστρα!

Υλικά

1/2 κιλόκιμά
1/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο τριμμένη
1καρότο κομμένο σε φέτες
2 μεγάλεςμελιτζάνες κομμένες σε μεγάλες φέτες
1 φλ.τσ. σάλτσα ντομάτας
1 κ.σ.αλάτι
1,5 κ.γλ.πιπέρι
1 κ.γλ.ρίγανη
1 κ.γλθυμάρι
Λίγηκανέλα
Λίγογαρύφαλλο
2 κ.σ.ξύδι βαλσάμισκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανάβουμε το μεγάλο μάτι της κουζίνας και βάζουμε πάνω τη γάστρα. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το λάδι και το αφήνουμε να κάψει.
2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε το σκόρδο και αφού το τσιγαρίσουμε και αυτό λίγο. Συνεχίζουμε με τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
3

Μόλις αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε το καρότο και την μελιτζάνα. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν και αυτά 5 λεπτά περίπου και τέλος ρίχνουμε την ντομάτα, το ξύδι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
4

Ρίχνουμε και νεράκι, τόσο ώστε να σκεπάσει τον κιμά και έπειτα σκεπάζουμε τη γάστρα και τη μεταφέρουμε στο φούρνο.
5

Προσοχή μην την πιάσετε με γυμνά χέρια γιατί θα τσουρουφλιστείτε!!! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Μέχρι να χυλώσει η σαλτσούλα του.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Chara @Chara

στις Κυριακή 14 Ιούλιος 2019 18:58:06 UTC

Η μαγειρική είναι η ψυχοθεραπεία μου 😁! Όταν μπαίνω στην κουζίνα ξεχνάω τα πάντα, νιώθω πως αδειάζει το μυαλό μου από ό,τι και αν με απασχολεί! Ο άνθρωπος που ευθύνεται γι' αυτό είναι η γιαγιά μου, η μητέρα του πατέρα μου. Ως μαγείρισσα στο επάγγελμα με έβαλε από μικρή στα βάσανα 😂! Που μεταξύ μας... καθόλου βάσανο δεν ήταν! Θυμάμαι σαν τώρα να λέει "Σημασία δεν έχει η συνταγή που ακολουθείς, αν αυτό που μαγειρεύεις το κάνεις με αγάπη και μεράκι, τότε θα είναι νόστιμο" ❤️️! Πόσο δίκιο είχε...

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κιμάς μελιτζανα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές