Τηγανίζουμε τον μπακαλιάρο σε ένα τηγάνι. Και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα και την αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες τα βάζουμε με λαδόκολλα σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με λάδι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές στους 180 μέχρι να χάσουν όλα τα υγρά τους. Τέλος, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα ψωμάκι.