Για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά για το σταφιδόψωμο τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Όταν δούμε να αφρίζει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι.

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Τα ανακατεύουμε και δημιουργούμε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε το χυμό και σιγά σιγά ζυμώνουμε καθώς βάζουμε το χλιαρό νερό με τη μαγιά και το υπόλοιπο νερό. Η ζύμη μας είναι έτοιμη όταν είναι εύπλαστη χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.

Προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε καλά ώστε να μπουν μέσα στη ζύμη. Μαζεύουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ. Την σκεπάζουμε καλά και την αφήνουμε για περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα.

Όταν φουσκώσει η ζύμη την αδειάζουμε στον πάγκο. Χωρίσουμε σε 8-10 κομμάτια. Τα πλάθουμε σε φρατζολάκια και τα βάζουμε στο ταψί. Τα σκεπάζουμε καλά και τα αφήνουμε προκειμένου να διπλασιάσουν σε όγκο για περίπου 45 λεπτά.

Αν θέλουμε αλείφουμε με το διάλυμα αυγού (χτυπάμε το αυγό, το νερό και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι). Ψήνουμε στα σταφιδόψωμα στους 180° για 40-45 λεπτά.