Κουκιά

Εύκολη και γρήγορη συνταγή. Εννοείται ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κατεψυγμένα κουκιά με φρέσκα. 🙂

Εύκολη και γρήγορη συνταγή. Εννοείται ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κατεψυγμένα κουκιά με φρέσκα. 🙂

Υλικά

1

Ανοίγουμε τη συσκευασία και βάζουμε τα κουκιά σε αντικολλητικό σκεύος μαζί με λίγο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να φύγει ο πάγος και να εξατμιστεί το νερό.
2

Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών και στη συνέχεια τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, άνηθο, αλάτι και σκόρδο. Προσοχή λιγάκι με το αλάτι γιατί είναι και ο κύβος λαχανικών που έχει την αλμύρα του. 🙂
3

Ανακατεύουμε μέχρι να τσιγαριστεί το κρεμμύδι και να πάρουν λίγο χρώμα τα κουκιά. Ακολούθως προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό, να μην τα σκεπάσει και ψήνουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Επαναλαμβάνουμε 3-4 φορές προσθέτοντας νερό μέχρι να ψηθούν τα κουκιά. Όταν είναι έτοιμα βάζουμε λίγο ξύδι και σερβίρουμε.