Κόβουμε τα κρεμμύδια είτε σε κυβάκια, είτε ολόκληρα με σκίσιμο χιαστί.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι κ βάζουμε πατάτες, κολοκύθια, μελιτζάνες.

Βάζουμε την πολτοποιημένη ντομάτα κ τα μπαχαρικά.

Αφήνουμε να βράσει για να δέσει η σάλτσα.