Sopes con papas marinadas
Una receta muy sencilla y llena de sabor, con papas estilo #Guanajuato marinadas con salsa de Chile Guajillo.
En esta ocasión no añado los pasos para hacer la salsa, pueden ver mi recetario para realizarla.
Sopes con papas marinadas
Una receta muy sencilla y llena de sabor, con papas estilo #Guanajuato marinadas con salsa de Chile Guajillo.
En esta ocasión no añado los pasos para hacer la salsa, pueden ver mi recetario para realizarla.
Paso a paso
- 1
Corta la papa en pequeños cubos, posteriormente prepara una olla con agua caliente y colócalas durante 10 minutos.
- 2
Una vez cocidas prepara una olla con un poco de aceite y a fuego medio añade la salsa de chile guajillo y las papas, sazona con un poco de sal, pimienta y orégano.
- 3
Añade un poco de agua en la masa y moldéala. Asegúrate que esté lo suficientemente suave para que no tengas problemas al hacer los sopes, recomendamos moldearla hasta que no salgan estrías al toxarla ni se vea seca.
- 4
Haz bolitas del tamaño de una pelota de golf entre 3 a 5 cm de diámetro. Con la máquina para tortillas haz los sope, procurando no aplastar tanto para que salgan un poco gruesas.
- 5
Prepara el comal a fuego alto y coloca los primeros sopes, espera un minuto y da la vuelta, al otro minuto retírala.
- 6
Con ayuda de un vaso de agua, remoja tus dedos y con tu pulgar e índice pellizca la orilla del sope para generar su tradicional forma.
- 7
Repite los pasos hasta que tengas todos los sopes hechos.
- 8
Calienta un sartén con aceite y coloca los sopes e uno en uno, dejamos freír por un minuto, dales la vuelta y retíralos cuando lo consideres.
- 9
Quítales el exceso de aceite con ayuda de servitoallas y déjalos escurrir durante unos minutos.
- 10
Pica un poco de lechuga, prepara el queso, los frijoles y la crema.
- 11
Para preparar los sopes primero coloca una base de frijol y las papas.
- 12
Finalmente coloca la lechuga, queso y crema encima, disfruta el platillo.
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