Trucha ahumada. El filete que gustes...porque no?

kanacho @cook_2643211
Este tipo de preparación da un sabor exquisito...lo empleo en las pastas.
Trucha ahumada. El filete que gustes...porque no?
Este tipo de preparación da un sabor exquisito...lo empleo en las pastas.
Paso a paso
- 1
Salado: Dejar mínimo 1 hora máximo toda la noche.
- 2
Termómetro (opcional). Una sonda dentro del pescado y otro para ver la temperatura interior...
- 3
Ahumador
- 4
Lava y seca perfectamente el filete (toalla de papel)
- 5
Aplica el aceite en spray en todas las capas.
- 6
Arma el ahumador y coloca el filete en la parrilla. Piel hacia abajo.
- 7
Papel aluminio en capas. En la primer capa la viruta de manzano...
- 8
Fuego a medio alto...por 20-25 minutos...
- 9
Listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A kanacho le encantará ver cómo quedó.
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