Fiambre Guatemalteco

Sonia Mendez
Sonia Mendez @cook_14024554

Fiambre Guatemalteco, se come el 1 de noviembre, el Día de Todos los Santos.

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Ingredientes

vinagre
  1. 2 librasejote
  2. 6zanahoria grandes
  3. 0.5 librajamón
  4. 6 unidadesEmbutidos varios
  5. 0.5 libraqueso craft, mozzarella, seco, fresco
  6. Vinagre de manzana, tomillo, laurel
  7. al gustoPimienta blanca, sal
  8. 2 latasCebollas encurtidas
  9. 1 lataChile pimiento, elotitos y pepinillos encurtidos
  10. Lechuga lisa, rábanos y chile morrón para adornar
  11. 4huevos cocidos
  12. Perejil
  13. Pacayas
  14. Bruselas
  15. 1 libraCebollas en agajos

Paso a paso

vinagre
  1. 1

    Cocer ejote y zanahoria bruselas y pacayas con laurel y sal

  2. 2

    Cocer embutidos uno por uno en la misma agua y reservar el agua

  3. 3

    Dejar enfriar verduras, agua de embutidos y embutidos por separado

  4. 4

    Licuar agua de embutidos con 1/2 taza de vinagre, perejil, mostaza y sal. Colar en un recipiente plástico y reservar

  5. 5

    Picar en rodajas y tiras los embutidos y quesos

  6. 6

    Unir en un recipiente plástico todos los ingredientes y reservar

  7. 7

    Mezclar caldillo con verdura, agregar tomillo, laurel, vinagre y sal al gusto

  8. 8

    Dejar una parte de embutidos y quesos por aparte para adornar

  9. 9

    Dejar reposar 24 horas en el refrigerador y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

clavego
clavego @cook_3202814
al echarle remolacha lo convierte en fiambre rojo, la remolacha le cambia el color a todos los ingredientes.

Escrita por

Sonia Mendez
Sonia Mendez @cook_14024554

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