Lava la cebolla y los jitomates. Corta la cebolla en aros y los jitomates en cubos.

Calienta el aceite de coco en una olla. Añade la cebolla y fríe la ligeramente. Luego añade las lentejas y fríe las durante unos 2 minutos.

Añade el agua, los jitomates, el comino, el cilantro y la miel. Cúbrela con su tapa y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.

Cocina la pasta en otra olla con agua hirviendo y sal hasta que quede al dente.

Mientras tanto pica la menta, el ajo y mezcla con el yogurt, sal y pimienta.

Pon la pasta en un plato, cúbrela con las lentejas y esparce por encima la mezcla del yogurt.