Achiote

carne de cerdo molida de cerdo que lleve un poco de grasa, vinagre condimentado, azúcar, ajo, achiote (colorantes rojo natural), ají en polvo o en semilla, pimienta, sal

Costilla de res en cubos (o hueso para sopa), ajo, cebolla pequeña, chile dulce, tomate, cilantro(todo cortado trozos grandes), apio, zanahoria, cubitos. (Beef buillion), Sal y pimienta, Achiote (o 2 cucharadas, pasta tomate) opcional, jilotes (baby corn)

tajo de res, ajo, cebolla picada, chile dulce picado, apio, tomate picado, pollo o res, sal, Pimienta, Pasta de tomate (antes se usaba achiote), papa grande en cubos, zanahoria en cubos

para la masa:, harina de maíz, manteca, achiote, soda o polvo de hornear, consomé de pollo, sal, para el relleno:, carne molida, papas, base de salsa de tomate o sofrito, ajo, pimienta, cebolla, Chile dulce, sal y consomé

cuajada en terrón, maseca de maiz, especias, sal y achiote, chile, cebolla, culantrillo, apio, aceite

Para la cubierta de Pan:, harina de trigo, huevos, azúcar , soda, Achiote para dar color dorado a la masa( según sea la calidad del achiote, puede usar una onza, mínimo, Manteca sólida , Para la jalea (relleno), yuca en cubitos medianos, patastillos grandes, en cubitos medianos., no mucho porque contiene mucha agua, camote en cubitos medianos (algunosnpaises le llaman papa dulce), ayote tierno mediano

tripa de res, pata de res, camote, plátano maduro, zanahoria, ayote tierno, frijolitos verdes, papa, elote, pataste, yuca, jilotes

papas (cuadritos), puré de jitomate (ajo, cebolla, jitomate y achiote), tomillo, pollo

filetes pescado, al gusto sal y pimienta, diente ajo, pasta achiote, naranja, limón, partes de 1 cta de consomé en polvo, cta vinagre blanco, pizca orégano, hoja plátano, unas gotas de aceite, ACOMPAÑAR con papas cocidas doradas o plátanos fritos y aguacate rebanado

chuletas de cerdo (1/2 kg), papas, espinacas, Condimentos molidos (ajo, cebolla, pimienta), puré de jitomate 🍅, achiote

pollo, pasta de achiote, papa, limones, puré de jitomate 🍅, laurel, cebolla, ajo, caldo de pollo, pimienta molida

arroz, caldo de pollo sazonado, achiote, Hierbas italianas o provenzal, plátano

pierna de pollo con muslo, achiote (De 100 gramos), limones, laurel, ajo, mejorana, sal con ajo, agua tibia, papel aluminio, papas de galeana, zanahorias grandes, chile poblano

pata de res, Elotillos cortados, vinagre blanco, Sal, oregano, laurel, apio cortada, sasonador de costilla maggi, achiote, curcuma, chile jalapeño (opcional aunque le da un toquesito especial), chile dulce cortado en rajas

Carne de res y cerdo, Papas, Chile dulce, Cebolla, Ajo, Consomé, Achiote

- Pollo del País picado en piezas, - Cerveza, - Zanahoria picado en rondes, papas picadas en cuadritos grandes, - Aceitunas, - Hojas de Laurel, - Cebolla grande, - Pimientos tricolor en cuadritos, - Hojas cculantro, - Pimiento morón en juliana, aceite de achiote

harina de maíz (Maseca), pasta de achiote, linaza dorada molida, sal, semillas de chia, Agua purificada tibia 1 taza aprox

pierna de cerdo, cebolla blanca, ajo, vinagre blanco/ un chorrito, achiote (150 gr), jugo de naranja (puede ser de caja pero si es natural, mejor😋), agua, Pimienta, clavos de olor, laurel, Orégano, Sal

filetes de tilapia, achiote en pasta, sazonador limón/ pimienta, sal, vinagre blanco, aceitunas sin hueso, frascos de alcaparras, chiles güeros en salmuera, aceite de oliva

chayotes, jitomates, cebolla, ajo, chile de árbol, chile guajillo, pasta de achiote, aceite aguacate, sal, masa de maíz (4 cucharadas), santa (acuyo)

aceite de Olivia, sofrito, plátanos verdes rallados, tazas de caldo de pollo, sazón de cilantro y achiote, Sal al gusto

Libras Albacora, Taza Achiote, Dientes Ajo Picados, Unidades Cebolla Colorada, Unidades Pimiento Verde, Unidades Plátanos Verdes, Libra pasta de maní, Litros Agua, Tallos Cilantro, Hojas Plátano

filetes de pescado, lata de leche de coco, aceite de achiote, ajo machacados. 1/4 de cebolla, 2 ramas de cebollino, 1/4 de pimentón amarillo o rojo, un trocito de puerro, todo esto finamente picado, Aceite de oliva, cilantro finamente cortado, Sal y pimienta, pimentón en polvo

Pierna de puerco (en cuadros grandes), Jugo de naranja, achiote (50 gr.), ajo, sal

pierna de puerco, en un trozo, jugo de naranja, achiote, ajo, orégano, cebolla, aceite, vinagre, agua, pimientas, papas chicas o 2 grandes, yemas de huevo

zanahorias pequeñas, papas, cebolla, lata de maíz dulce, lata de guisantes y zanahoria, Sal, tubito de carne molida pequeño, consomé de color y achiote, salsa de carne naturas, consumir de mi sazón, Mantequilla, culantro de coyote/cilantro

arroz normal o precocido, camarones, Cebolla blanca o morada, ajo , culantro , coyol, chile dulce, cebollino, culantro bien picado, paprika , achiote, Maíz dulce

Aceitunas sin hueso 6 piezas, papa

piernas y muslos de pollo, pasta de adobo de achiote, limones o naranjas agrias, papas, zanahorias, cebolla, cilantro, papel aluminio

pollo, chile guajillo, achiote, naranjas, limones, ajo, comino, orégano, agua, calabacines, zanahorias, papas